E’ proprio a questa illustre pasticceria che si deve, a partire dal 1930, la ricette attuale dei macarons e la loro diffusione nel mondo moderno: due strati di merighe alla mandorla ripieni di crema di burro o salsa ganoche, dai gusti tradizionali qualivaniglia, caffè e cioccolato a quelli “stagionali” come pistacchio, rosa e violetta, ciliegia, caramello, mimosa…

L’unica cosa certa è che, attualmente, grazie ai loro colori particolari e al loro gusto raffinato, sono molto ricercati e sono entrati a far parte del mondo della moda.
La stessa pasticceria Laduree ha realizzato edizioni speciali dei suoi macarons in collaborazione con le maison più celebri e, per l’occasione, ama creare gusti nuovi come quello Bubble Gum per Lanvin o fichi e datteri per Louboutin.

Inoltre, ha messo in commercio dei veri e propri accessori per tutti i giorni come portachiavi e collane. E chi ama Parigi come me ne uscirebbe pazza senza everli, ma poi ci pensa Marta's bijoux che realizza questi portachiavi ispirati a Laduree fatti a mano in fimo, e questi bellissimi scatolini porta bijoux sempre a forma di macarons che trovate sempre da lei.